1、你好,南杏仁又称为甜杏仁,主要特征: 磨成粉状后有微甜(直接试吃杏仁粉即可知道)。
2、 2、杏仁脂肪含量较低(粉质比较干燥)。
3、 3、杏仁香味很明显,因此不需要用水浸泡,香味自然也不会流失。
(相关资料图)
4、 4、无毒性。
5、 5、食疗效果与苦杏仁相同。
6、 6、原料价格比较贵。
7、北杏仁又称为苦杏仁,主要特征: 甘苦,必须用清水浸泡3天才能去除苦味。
8、 2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失,因此无杏仁香味。
9、 3、苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡,以去毒性)。
10、 4、食疗效果与甜杏仁相同。
11、 5、杏仁油含量约49%,磨成粉后粉质比较湿。
12、 6、因苦味重,食用的人不多,所以苦杏仁原料价格比较低廉。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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